Il nostro miele
Il miele prodotto all'Ape Golosina è buono e genuino: viene lavorato in modo semplice e naturale per renderlo un prodotto di qualità.
Raccolti i melari, il miele riposa per un po' di tempo prima della smielatura, che ne consentirà l'estrazione dai favi.
Successivamente, il miele verrà filtrato e tornerà a riposare per un po' di tempo prima di essere invasettato per la vendita.
In questo modo il miele mantiene tutte le sue proprietà benefiche: secondo diversi studi è in grado di stimolare la memoria e la concentrazione e sembra essere capace anche di alleviare ansia e stress.
Poiché è in grado di agire sulla flora batterica intestinale, il miele può essere ritenuto alleato dell’intestino. Le sue proprietà antibatteriche naturali lo rendono inoltre un valido rimedio contro tosse, mal di gola e in generale contro le affezioni delle vie aeree superiori.
Miele italiano
di millefiori di alta montagna
Miele prodotto in alta montagna, a circa 1600 m di altezza, con la raccolta del nettare di rododendro, timo serpillo ed altri fiori di montagna.
Il suo sapore è delicato, dalle note floreali e leggermente balsamiche.
Grazie al nettare di rododendro, ha proprietà ricostituenti, calmanti dei centri nervosi e utili a combattere inappetenza e artrite. Il timo serpillo gli dona invece proprietà digestive, depurative, balsamiche e antibatteriche. Grazie alle proprietà balsamiche è un ottimo rimedio contro la tosse e per tutti i malanni di stagione. E' un ottimo antisettico a livello intestinale, respiratorio e immunitario.
Miele italiano di tiglio
Ricavato dai fiori dell'omonima pianta, il miele di tiglio presenta una colorazione piuttosto chiara, leggermente ambrata. Cristallizza velocemente, diventando giallo chiaro, quasi bianco.
Il suo sapore è fresco, dolce, aromatico, balsamico. Ricorda le erbe di montagna e la menta, conservando una certa intensità e persistenza.
I fiori di tiglio possiedono caratteristiche straordinarie, che li rendono ricchi di proprietà che possiamo trovare anche nel miele, derivante dal nettare di questi preziosi fiori.
Come le altre tipologie, il miele di tiglio ha azione anti-infiammatoria, anti-batterica e anti-ossidante. Inoltre, questo miele svolge la funzione di un vero calmante del sistema nervoso, e viene spesso utilizzato come lenitivo per contrastare gli stati ansiosi e i disturbi che ne derivano.
È adatto a coloro che soffrono d’insonnia e ha anche proprietà anti-piretiche e aiuta a depurare il nostro organismo. Inoltre, è consigliato a chi soffre di problemi di digestione, cardiaci e circolatori, grazie alla presenza di potassio e di vitamine come il beta-carotene, vitamina K, B ed E.
Miele italiano di ciliegio
Pianta dalla fioritura precoce, il ciliegio è molto amato sia per i suoi bellissimi fiori sia per i suoi dolci frutti.
Il miele ha un sapore estremamente gradevole che ricorda il gusto della ciliegia, con retrogusti che rimandano al sapore della mandorla amara.
Ha ottime proprietà per il nostro organismo: disintossicanti e diuretiche, ricostituenti ed energetiche, antiossidanti e antibatteriche (utili per contrastare le infezioni del tratto respiratorio).
Miele italiano di millefiori
Si distingue dal miele monoflora perché è prodotto dalla naturale miscelazione all’interno dell’alveare del nettare raccolto dalle api. Vi si possono trovare sapori e caratteristiche di svariati tipi di fiori e territori.
Solitamente il millefiori più chiaro presenta sapore più delicato, mentre il colore più scuro ed ambrato connota sapori più intensi, aromatici e balsamici.
A livello nutrizionale, il miele millefiori risulta più completo rispetto ai mieli monoflorali, in quanto contiene nettare e polline provenienti da diversi tipi di fioriture.
Miele italiano
di millefiori di montagna
Miele di millefiori prodotto in montagna nelle vallate cuneesi, dolce, aromatico e dal retrogusto balsamico. È buonissimo sul pane, nello yogurt, nel latte o in una tisana tiepida. Mai calda, per non distruggere le proprietà benefiche del miele.
È una fonte di calorie sane ed è ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo.
Miele italiano di Acacia
La Robinia o Acacia è una fonte nettarifera importantissima per le api. I suoi fiori sbocciano generalmente durante il mese di maggio ed essa rappresenta la prima grande e attesa fioritura da cui si può ricavare miele monoflora. Sfortunatamente, le condizioni climatiche degli ultimi anni non sono state favorevoli per la produzione di questo miele.
Il miele di acacia presenta odore e sapore delicati, è molto amato dai bambini e viene preferito rispetto ad altri tipi di miele come dolcificante, in quanto non altera il gusto degli altri cibi o bevande.
Il miele d’acacia presenta numerose proprietà benefiche.
È un’ottima fonte di energia, per atleti e non, ed è utile anche come ricostituente, in quanto fonte di vitamine, proteine e sali minerali. Grazie alla grande quantità di fruttosio in esso contenuta, può essere utilizzato anche dai diabetici leggeri, in quanto non necessita dell’insulina per essere metabolizzato (consigliamo comunque di consultare il proprio medico).
Il miele di acacia ha anche effetti disintossicanti per il fegato, è utile per contrastare l’acidità di stomaco e per favorire l’equilibrio intestinale.
Come tutto il miele, è un potente antibatterico ed è molto utile per lenire tosse e mal di gola.
Melata di bosco
La melata non è un miele di nettare: per produrla le api lavorano una sostanza zuccherina secreta da alcuni piccoli insetti che si nutrono della linfa degli alberi - in particolare abete rosso, pino, quercia, tiglio e acero – ed eliminano l’acqua e gli zuccheri in eccesso.
Rispetto al comune miele di nettare, la melata è meno dolce, ha un sapore intenso, con retrogusto amarognolo che ricorda il caramello.
Presenta inoltre, tonalità di colore che vanno dal marrone scuro al quasi nero, segni distintivi della sua ricchezza di antiossidanti, soprattutto polifenoli, che contrastano i radicali liberi e l’invecchiamento cellulare.
È ricchissima di sali minerali e oligoelementi: calcio, magnesio, manganese, sodio, potassio, rame, cromo e ferro, di cui è particolarmente ricca. Ha anche molte vitamine e numerosi amminoacidi essenziali. È un’ottima fonte di energia per gli sportivi e può essere utilizzato per integrare una carenza di sali minerali e oligominerali.
La melata è ricca di proprietà benefiche: ha una forte azione antisettica e antibatterica, rafforza memoria e concentrazione ed apporta anche numerosi benefici per il nostro intestino grazie alla presenza di numerosi batteri probiotici.
Infine, il minor contenuto di zuccheri la rende particolarmente indicata per coloro che seguono una dieta dimagrante o a basso contenuto glicemico.
Miele italiano di Castagno
Giugno, fiorisce il castagno nelle valli cuneesi… Albero molto longevo, dal maestoso portamento, ama i terreni profondi e ricchi.
Di primaria importanza per le famiglie contadine di un tempo, i suoi frutti erano sovente l’unico alimento. Forniva legna preziosa da ardere per il lungo inverno, le sue foglie venivano usate come lettiera per il bestiame e sotto le sue fronde pascolavano le mucche.
Produce un miele di colore scuro, rossiccio, di odore forte e penetrante, di sapore quasi amaro, molto aromatico, persistente. Tende a rimanere liquido, a causa della forte componente di fruttosio.
Il miele di castagno è ricco di proteine, vitamine B e C e di sali minerali, quali manganese, potassio, calcio e in particolare ferro. Favorisce la circolazione del sangue, ed è utile per le persone anemiche e affaticate.
Possiede inoltre proprietà anti-infiammatorie, anti-batteriche, cicatrizzanti, emollienti, lenitive e antiossidanti.
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